Le monde agricole doit faire face à de nouveaux défis d'ordre humain, économique et environnemental. Depuis quelques décennies, l'agriculture traditionnelle fondée sur des habitudes générationnelles est remise en question. Le travail pénible, la rentabilité et l'écologie la contraignent à se moderniser. Et en 2020, la crise de la Covid-19 a mis en lumière ses faiblesses.
